基本のスパイス– tag –

スパイスカレー作りで欠かせないターメリック、クミン、コリアンダー、チリの4種の働きを個別に解説。初心者の方に向けて、色・香り・味・辛味の役割分担や黄金比率をわかりやすく紹介します。

初心者がスパイスカレーを作る際に揃えたい最低限のスパイス5種を厳選。色・香りと辛みを担うそれぞれの役割や、失敗しない配合のコツを詳しく解説します。