レシピ別– category –

自宅でスパイスカレーに合わせるナンとチャパティの作り方を詳しく解説。材料や手順、ナンとチャパティの違いまで、初心者の方にもわかりやすくご紹介します。

スパイスカレーに最適なバスマティライスの炊き方を解説。炊飯器やフライパンでの作り方、米を折らずに炊き上げるコツや味付けのアイデアまで、初心者の方にもわかりやすくご紹介します。

スパイスカレーの味を引き立てるライタ（ヨーグルトサラダ）とアチャール（漬物）の簡単な作り方を解説。初心者向けの基本レシピから野菜のバリエーションまで紹介します。

スパイスカレーにぴったりの副菜「サブジ」の作り方を解説。キャベツや大根など身近な野菜を使った簡単レシピや、失敗しないスパイスの使い方のコツを紹介します。

市販のルーを使わずスパイスから作るドライカレー（キーマカレー）の作り方を解説。基本のスパイス5種の選び方や、美味しく仕上げるための炒め方のコツ、簡単アレンジまで詳しく紹介します。

スパイスから作る本格スープカレーの作り方を解説。専門店のようなさらさらした質感に仕上げるポイントや、おすすめのスパイス調合、具材の扱い方まで初心者の方にもわかりやすく紹介します。

魚のスパイスカレーで悩む「煮崩れ」を防ぐテクニックを解説。レモン汁やターメリックを使った臭み消しの下処理から、魚の種類別の選び方、失敗しない煮込み時間まで、初心者の方にもわかりやすくご紹介します。

スパイスカレーを美味しく作るための野菜を入れる順番やタイミングを解説。根菜や葉物など野菜ごとの特性に合わせた投入順で、食感と風味を最大限に引き出しましょう。

スパイスカレーの基本「豆カレー（ダル）」の作り方を解説。レンズ豆やムング豆の選び方から、浸水・茹で方などの下準備、香りを引き出すタドカの技まで、初心者の方にもわかりやすくご紹介します。

市販のルーを使わずスパイスで作るバターチキンカレーの作り方を解説。初心者でも再現しやすい手順や、レストランのようなコクを出すポイントを紹介します。

初心者でも本格的な味を再現できるキーマカレーの作り方を解説。ひき肉の旨みを引き出す加熱方法や、おすすめのスパイス配合、失敗しないコツを紹介します。